2021年11月29日-30日，赤水市市场监督管理局认真贯彻落实“四个最严”要求，深刻吸取校园食品安全事故经验教训，切实增强责任感和使命感，开展校园及周边食品安全检查，督促食品提供者提高食品安全责任意识，有效防范校园及周边食品安全事故发生。

一是督促校园落实主体责任，强化人员管理，再次明确学校校长为学校食堂食品安全第一责任人，校长及食品安全管理人员要认真履行食品安全责任，加强从业人员培训和管理，提升从业人员食品安全意识，有效防范加工过程中的不洁行为导致食品安全事故发生；二是加强学校食堂食材和加工环境检查，督促学校严格落实明厨亮灶、进货查验、索证索票、食品留样、每日清洁厨房卫生等；三是对校园周边副食店、餐饮店开展监督检查，查看是否有经营“三无”食品、过期变质食品或来源不明的食品等行为。

检查中执法人员向从业人员普及食品安全知识，指导经营户远离违法行为，增强了经营者的食品安全意识，促成监督者和经营者共同参与食品安全。同时要求学校及周边经营户做好疫情常态化防控工作。