旺隆镇:嗦一碗“旺隆苕粉”,传承非遗添年味!

遵义市非物质文化遗产,苕粉制作技艺已在赤水流传百年,其中以旺隆制作的“旺隆苕粉”最受欢迎,这样的苕粉制作技艺早已成为当地群众宝贵的精神文化财富。1月22日,为弘扬非遗文化,营造祥和喜庆的春节氛围,旺隆镇第三届“旺隆苕粉”传统手工技艺竞技大赛在旺隆镇鸭岭村八一广场举办。


活动现场,来自旺隆镇的四支制粉队伍在腾腾热气间来回穿梭,“制芡出粉”“揉搓粉团”“拍打出粉”“过水分离”“挂晾粉条”,各个动作行云流水,一气呵成,参赛选手以精湛的制粉技艺为现场群众献上了一场视觉盛宴。制粉完成,志愿者们帮忙烫粉,将淋上酸辣热汤的苕粉分给现场群众,一人一碗,香味与热气直扑人脸,大家来不及多说直接现场开嗦。

“大家一起吃就是热闹!”80岁的姚大爷边吃边点头,“粉条弹糯又爽口,酸辣汤和哨子配得刚刚好,这趟来值了。”“口感酸爽有韧劲儿,一碗简直不够尝!”放假返乡的小张同学和同伴吃完又回去盛了一碗。经过激烈的角逐,现场群众根据苕粉的口感、品相进行综合评分,最终联会队荣获一等奖。

制粉师傅郑林海表示:“看到大家吃得那么开心,我感到非常满足,作为旺隆苕粉制作技艺传承人,制粉师们一直很珍视前辈们在苕粉制作技艺上积攒下来的口碑,每年的苕粉技艺大赛给了大家一个展示平台,让更多本地人、外地人都能感受旺隆苕粉的魅力,主动宣传旺隆苕粉,希望这样的活动一直延续下去。”

近年来,旺隆镇持续探索“党建+文化”深度融合路径,进一步加大对本土非遗文化、农耕文化的挖掘、传承力度,立足发展实际,通过丰富新颖的文化创建活动,积极为旺隆本土文化能人、文艺能人、手艺能人搭建舞台,充实群众精神文化生活。下一步,旺隆镇将继续举办更多丰富多彩、形式多样的文化活动,带领群众持续擦亮特色文化名片,打造旺隆文化活动品牌,促进农文旅融合发展,推动以旺隆苕粉为代表的农特产品走向市场,实现价值飞跃。
一审:王柠楗
二审:张 敏
三审:宋 伟
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遵义市非物质文化遗产,苕粉制作技艺已在赤水流传百年,其中以旺隆制作的“旺隆苕粉”最受欢迎,这样的苕粉制作技艺早已成为当地群众宝贵的精神文化财富。1月22日,为弘扬非遗文化,营造祥和喜庆的春节氛围,旺隆镇第三届“旺隆苕粉”传统手工技艺竞技大赛在旺隆镇鸭岭村八一广场举办。
活动现场,来自旺隆镇的四支制粉队伍在腾腾热气间来回穿梭,“制芡出粉”“揉搓粉团”“拍打出粉”“过水分离”“挂晾粉条”,各个动作行云流水,一气呵成,参赛选手以精湛的制粉技艺为现场群众献上了一场视觉盛宴。制粉完成,志愿者们帮忙烫粉,将淋上酸辣热汤的苕粉分给现场群众,一人一碗,香味与热气直扑人脸,大家来不及多说直接现场开嗦。
“大家一起吃就是热闹!”80岁的姚大爷边吃边点头,“粉条弹糯又爽口,酸辣汤和哨子配得刚刚好,这趟来值了。”“口感酸爽有韧劲儿,一碗简直不够尝!”放假返乡的小张同学和同伴吃完又回去盛了一碗。经过激烈的角逐,现场群众根据苕粉的口感、品相进行综合评分,最终联会队荣获一等奖。
制粉师傅郑林海表示:“看到大家吃得那么开心,我感到非常满足,作为旺隆苕粉制作技艺传承人,制粉师们一直很珍视前辈们在苕粉制作技艺上积攒下来的口碑,每年的苕粉技艺大赛给了大家一个展示平台,让更多本地人、外地人都能感受旺隆苕粉的魅力,主动宣传旺隆苕粉,希望这样的活动一直延续下去。”
近年来,旺隆镇持续探索“党建+文化”深度融合路径,进一步加大对本土非遗文化、农耕文化的挖掘、传承力度,立足发展实际,通过丰富新颖的文化创建活动,积极为旺隆本土文化能人、文艺能人、手艺能人搭建舞台,充实群众精神文化生活。下一步,旺隆镇将继续举办更多丰富多彩、形式多样的文化活动,带领群众持续擦亮特色文化名片,打造旺隆文化活动品牌,促进农文旅融合发展,推动以旺隆苕粉为代表的农特产品走向市场,实现价值飞跃。
一审:王柠楗
二审:张 敏
三审:宋 伟
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